kapalný oxid uhličitý má různé vlastnosti a použití. Může být užitečný pro rychlé ochlazování, protože má nízký bod varu -78,5 °C při atmosférickém tlaku. Je nápomocný v potravinářském průmyslu, protože dokáže rychle konzervovat potraviny, což pomáhá zachovat jejich texturu, chuť a výživnou hodnotu. Tento proces je znám jako kryogenní mrazení a je užitečný pro citlivé potraviny, jako jsou mořské plody a ovoce. V úklidovém průmyslu lze kapalný oxid uhličitý také využít jako rozpouštědlo. Na rozdíl od tradičních organických rozpouštědel je nezáporné a ekologicky přátelské. Kapalný oxid uhličitý může rozpouštět tuky a oleje, stejně jako špinaviny, a neponechává žádné zbytky po evaporaci. Kapalný oxid uhličitý se také používá v farmaceutickém průmyslu v extrakčních procesech, kde se získávají aktivní látky z rostlin či jiných surovin.
×
EN
