Při vytváření většiny dezertů je smetana velmi důležitou součástí. Důvodem je, že se smetana používá jako pěna, samostatný dezert, doplněk a dokonce i pro dekoraci, všechno shrnuto pod jedním termínem dezertní smetana. Dezertní smetana, která se připravuje ze čerstvé smetany, je navíc důležitou součástí mnoha jídel. Náboje na smetanu umožňují kuchařům a šéfkuchařům dosáhnout požadované konzistence dezertní smetany. Bez použití nábojů na smetanu může být smetana hustá a tvarovitá, což vznikají další problémy, jako je potřeba delšího času na změkčení, což vedlo ke ztrátě času. Během přípravy klasických dezertů, jako jsou slivové buchty, čokoládová moussa nebo tiramisu, by měla bílá smetana mít přesnou konzistenci pomocí nábojů na smetanu pro její namazání. Opatrné použití nábojů na smetanu zlepšuje estetiku a celkový výsledek jídla.
×
EN
