แก๊สนิโตรเจน: วิธีการที่ยั่งยืนสำหรับการถนอมอาหาร

ປະເພດວ່າອົກຊີເຈນແມ່ນຄວາມສັບສຸກຂອງອາຫານ

ວິທະຍາศาสตร์ຂອງການໂອξິໄດൾໃນການເສຍຄ່າຂອງອາຫານ

ໂອξິໄດൾແມ່ນການປະຕິກຳມະຫຼາດທີ່ມີຜົນກະທົບຫຼາຍກັບການເສຍຄ່າຂອງອາຫານ ເຊິ່ງສັງເສິງຄືນຄ່າແລະຄູณພາບ. ການປະຕິກຳນີ້ເກີດຂຶ້ນເມື່ອອົກຊີເຈນປະສົມກັບສານປະສົມຂອງອາຫານ, ເຊັ່ນ ລິບິດ, ປຣ໊ອຕເອີນ, ແລະ ຄາbohydrates. ໃນລິບິດ, ອົກຊີເຈນເຮັດໃຫ້ເກີດ rancidity, ເຊິ່ງແຜ່ນຫານລົດລາແລະຫຼາຍຂອງນ້ຳມັນແລະເຄື່ອງໝາກ. ໃນປຣ໊ອຕເອີນ, ມັນເຮັດໃຫ້ເກີດ denaturation, ເຊິ່ງມີຜົນກະທົບຕໍ່ຄວາມໜ້າແລະຄຸນພາບ. ອົກຊີເຈນປະສົມກັບ carbohydrate ໄດ້ສັງເສິງສີແປງ, ເຊັ່ນ ສີແຫງໆທີ່ເຫັນໄດ້ໃນໝາກໝານ ເຊັ່ນ ໂອ້ງແລະ ເຫົາ. ການສຶກສາແຈ້ງວ່າ ການໂອξິໄດൾແມ່ນຜົນກະທົບຕໍ່ລົດລາທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງແລະເວລາກັບຄືນຂອງອາຫານຫຼາຍປະເພດ. ການປະຕິກຳໂອξິໄດൾນີ້ສະແດງຄວາມສຳຄັນຂອງການຄົ້ນຫາວິທີ່ຄືນຄຸນພາບການປະສົມຂອງອົກຊີເຈນ.

ການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງບາກເຕີເຢິ່ງແລະຄວາມຕ້ອງການອົກຊີເຈນ

ຄວາມມີຂອງออกຊີເຈນສຳພັດຕ່າງๆ ອັນເປັນຜູ້ກ່ຽວຂ້ອຍທີ່ໄດ້ຮັບການເຫັນຈົນໃຫ້ເກີດການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງເຊື້ອບາດເຈັບອາຫານ, ທີ່ເປັນເຫດຜົນຫລາຍຂອງການເສຍແຫ່ງຂອງອາຫານ. เຊື້ອບາດເຈັບເຫຼົ່ານີ້ມີຄວາມສະຫງົບສຸກໃນສະຖານທີ່ທີ່ມີออกຊີເຈນຫຼາຍ, ເຮັດໃຫ້ອາຫານທີ່ເສຍແຫ່ງໄດ້ເປັນໄປຢ່າງເรົາແຮ່. ຕົວຢ່າງ, ລິດຕໍ່ການເສຍແຫ່ງແມ່ນສູງຫຼາຍໃນສະຖານທີ່ທີ່ມີออกຊີເຈນຫຼາຍເທົ່າໃດ, ແມ່ນກັບສະຖານທີ່ທີ່ບໍ່ມີອາກາດ (anaerobic environments), ໃນທີ່ອອກຊີເຈນມີຫຼັງຫຼາຍຫຼືບໍ່ມີເລົ່າ. ອາຫານເຊັ່ນ ໂຄເລີ, ອາຫານຈັບ, ແລະ ເມືອງໜັມທີ່ຕັດໃໝ່, ເປັນອາຫານທີ່ເສຍແຫ່ງໄດ້ສູງເນື່ອງຈາກມີສະຖານທີ່ທີ່ເປັນຄວາມສະຫງົບສຸກສຳລັບການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງເຊື້ອບາດເຈັບ. ການຄົ້ນຄວ້າແນະນຳວ່າ ການຫຼຸດລົງການສະມผົນກັບອອກຊີເຈນສາມາດຫຼຸດລົງການເສຍແຫ່ງແລະເພີ່ມໄວທາຍຂອງອາຫານເຫຼົ່ານີ້, ສະແດງຄວາມສຳຄັນຂອງການເປັນປັກກະຕິການທີ່ມີຄວາມສຳເລັດສູງສຳລັບການຫຼຸດລົງອອກຊີເຈນ.

ເຫດຜົນທີ່ວິທີການຮັກษาແຫ່ງແຫ່ງກ່ອນໆບໍ່ສຳເລັດ

ວິທີການປົກຄອງແຫ່ງເກັດ ໄດ້ແມ່ນ ການປົກຄອງໂດຍການຮັກສາລົດຫຼັງ ແລະ ການປົກຄອງໃນແຈ້ວ ມີຂຶ້ນຫຼິມເມື່ອຕ້ອງການການປຸກຄອງໂອີຊີເຊິ່ງ. ເຖິງແມ່ນວິທີການເຫຼົ່ານີ້ສາມາດເຫຼີມຫຼັງການປຸກຄອງໄດ້ ບັນຫາແມ່ນວ່າໂອີຊີບໍ່ໄດ້ຖືກລົບລົ້ມອອກທັງໝົດ ທີ່ສາມາດຕໍ່ສູ້ພະລັງຂອງອາຫານໄດ້. ອີງຕາມການສຶກສາ ເມື່ອອາຫານຖືກຮັກສາລົດຫຼັງ ສຳເລັດກໍ່ສາມາດເສຍຄຸນຄ່າໄປເປັນຄັ້ນເນື່ອງຈາກໂອີຊີເຂົ້າໄປເປັນເວລາ. ອາຫານໃນແຈ້ວ ເຖິງວ່າຖືກປິດແຈ້ວແລ້ວ ບໍ່ສາມາດປິດໂອີຊີໄດ້ທັງໝົດ ຖ້າແຈ້ວບໍ່ຖືກປິດຢ່າງຖືກຕ້ອງ ຫຼື ເຖືກຄົ້ນຫາໂອີຊີໃນແຈ້ວ. ບັນຫາເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນການສົ່ງສິ້ນຄ້າທີ່ສຳເລັດການປົກຄອງໂອີຊີ, ເຊັ່ນການປົກຄອງໂອີຊີໂດຍການປິດແຈ້ວ ແລະ ການປົກຄອງໂອີຊີໂດຍການປິດແຈ້ວທີ່ສຳເລັດ.

ການລ້ານເນື້ອນໃນການປົກຄອງແຫ່ງເກັດ (MAP)

ແນວໃນການລ້ານເນື້ອນສຳເລັດການປຸກຄອງ

ການແລ່ງທີ່ສະເພາະດ້ວຍຄານິເຕີເປັນຫມູ່ໆສ່ວນໃຫມ່ໃນການຍື່ຍຸ່ງຊີວິດຂອງສິນຄ້າອາຫານໂດຍການແລ່ງທີ່ອົກຊີເຈນອອກຈາກການເບິ່ງ. ນີ້ໄດ້ຮັບການເປັນຫຼາຍເຖິງການເຮັດໃຫ້ການໂຄສະເພາະທີ່ເປັນໄປໄດ້ຢ່າງລົ້ມລວມ. ການສຶກສາຫຼາຍຄັ້ງໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນການໃຊ້ Modified Atmosphere Packaging (MAP) ໃນອາຫານຫຼາຍປະເພດ. ອີງຕາມຕົວຢ່າງ, MAP ໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າສາມາດຍື່ຍຸ່ງຄວາມສະໜອງຂອງສິນຄ້າທີ່ເສຍໄປໄດ້ສູງ, ເຊັ່ນ ເຂົ້າ, ເຜິ່ງ, ແລະ ເນື້ອ. ຄານິເຕີເຮັດໃຫ້ເກີດສະຖານທີ່ທີ່ບໍ່ສາມາດເຫຼືອງໄດ້ສ່ວນໃຫມ່ສໍາລັບສິ່ງທີ່ເສຍໄປໂດຍການຍຸດການເພີ່ມຂອງເຫຼືອງແລະການຫຼຸດລົງຂອງການໂຄສະເພາະ. ດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງອົກຊີເຈນ, ຄານິເຕີສາມາດບັນທຶກຄວາມດີຂອງອາຫານໂດຍບໍ່ໜ້າສີຫຼືຮູບແບບ, ເນື່ອງຈາກສິນຄ້າຍັງສາມາດນຳມາໃຊ້ໄດ້ໃນເວລາຍື່ຍຸ່ງ.

ການໃຊ້ໃນສະນັກ, ເຜິ່ງ & ອາຫານທີ່ຖືກການປ່ຽນ

ການແຈ້ອຍດ້ວຍເນັດເຮີນແມ່ນເทັກນິກທີ່ຫຼາຍປະເພດໃຊ້ງານໄດ້ໃນອາຫານຫຼາຍປະເພດ, ກຳລຸງຈາກສະນັກ, ອາຫານสด, ແລະອາຫານທີ່ຖືກການ. ສໍາລັບສະນັກ, ເນັດເຮີນຊ່ວຍໃຫ້ສະນັກຄົບແລະສົ່ງໄວໂດຍກາຍໜ້ອຍການໂອξິເດເຊື່ອຂອງລິບິດ. ສໍາລັບອາຫານสด, ມັນຊ່ວຍລົງຄວາມສູງຂອງການສຸກສຳແລະການເສຍ. ເຊິ່ງໃນອາຫານທີ່ຖືກການ, ມັນເພີ່ມຄວາມສະຖິຕິ, ແລະກັບກັນການເສຍຂອງຄວາມລົ້ມແລະລົ້ມ. ການໃຊ້MAPທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນການແປງປັບສ່ວນປະກອບຂອງກາສສໍາລັບອາຫານແຕ່ລະປະເພດ; ເຊັ່ນ, ຄວາມສູງຂອງออกຊີເຈນແມ່ນສຳຄັນສໍາລັບອາຫານสด, ເນື່ອງຈາກສະນັກສໍາມັດຕ້ອງການຄວາມສູງຂອງເນັດເຮີນ. ການເຄື່ອນໄຫວຂອງຊ້າຍແມ່ນການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງການເລືອກໃຊ້MAP, ກັບຜູ້ຜະລິດເພີ່ມການໃຊ້ເນັດເຮີນເພື່ອເພີ່ມຄວາມນິຍົມແລະຄວາມສະຖິຕິຂອງສິນຄ້າ, ເນື່ອງຈາກມັນສຳຄັນໃນປະກັນສົ່ງທີ່ທັນสมัย.

ການเปรียบเทียบການປັກກັນທີ່ເສຍໄປ vs. ການປັກກັນທີ່ແຂງ

การบรรจุภัณฑ์ยืดหยุ่นและแข็งมีข้อได้เปรียบและความท้าทายที่แตกต่างกันในการรักษาปริมาณไนโตรเจนที่เหมาะสมในระบบ MAP บรรจุภัณฑ์ยืดหยุ่น เช่น ถุงหรือซอง มีต้นทุนที่คุ้มค่าและสามารถปรับตัวได้ดีในการเก็บรักษาเนื้อสัมผัสของอาหารหลากหลายชนิด มันเหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์เช่น ชิปและอาหารแห้ง โดยให้สมบัติการปิดผนึกที่แข็งแรง ในทางกลับกัน บรรจุภัณฑ์แข็ง เช่น ภาชนะและถาด มอบการปกป้องที่แข็งแรงและเหมาะสำหรับผักสดและสินค้าที่บอบบางซึ่งต้องการโครงสร้างเพิ่มเติมเพื่อป้องกันความเสียหาย แต่ละประเภทมอบประโยชน์เฉพาะด้านในการควบคุมบรรยากาศและความคุ้มค่าทางเศรษฐกิจ โดยข้อมูลประสิทธิภาพแสดงให้เห็นว่าบรรจุภัณฑ์ยืดหยุ่นมักจะโดดเด่นในการสร้างเกราะป้องกันการแทรกซึมของออกซิเจน ทำให้มั่นใจในประสิทธิภาพของการล้างด้วยไนโตรเจน

ประโยชน์ด้านสิ่งแวดล้อมและการเศรษฐกิจของก๊าซไนโตรเจน

ลดของเสียจากอาหารผ่านการถนอมด้วยไนโตรเจน

ການรักษาດ້ວຍไนໂຈີເນໄດ້ມີบทบาทສຳຄັນໃນການຫຼຸດຂີ່ເສຍອາຫານໃນຫົວໜ້າຕ່າງໆ. ດ້ວຍການແປງออกຊີເจນອອກຈາກລົງທະບຽນອາຫານ, กິດໄຮ້ໄດ້ສຳເລັດໃນການລົ້ມລ່ວງຂອງອາຫານ, ເພີ່ມຊ່ວງຊີວິດຂອງສິນຄ້າທີ່ເสຍໄປໄດ້. ການຫຼຸດລົງຂອງການລົ້ມລ່ວງນີ້ໄດ້ຊ່ວຍໃຫ້ມີອາຫານນໍ້າຍິງເຂົ້າໄປໃນຖື້ຂັບ, ເຊິ່ງເປັນຜົນກໍາໄລຍະການລົ້ມລ່ວງອາຫານ. ອີງຕາມການສຶກສາທີ່ນັບໄດ້, ລູບໝາຍອິນເດີແມນໄດ້ເຫັນການຫຼຸດລົງຂອງອາຫານທີ່ເສຍໄປໃນລູບໝາຍທີ່ມີການລົງທຶນໃນການຮັກສາດ້ວຍไນໂຈີເນ. ສຳເລັດ, ບໍລິສັດນັ້ນບໍ່ພຽງແຕ່ຫຼຸດຄວາມສິ້ນສາຍທີ່ມີຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມ, ເພີ່ງແຕ່ຍັງໄດ້ເພີ່ມກຳໄລຍະໂດຍຫຼຸດຄວາມສິ້ນສາຍທີ່ມີຕໍ່ການເສຍໄປ.

ການเปີ່ນຄ່າ: ไນໂຈີເນ vs ອະນຸບັນ CO2

ເມື່ອເທິງແຍງລະບົບກ๊າຊີເນ ມີກັບ CO2 ສຳລັບການປ້ອງກັນຫມາກອາຫານ, ກ๊າຊີເນແມ່ນສະເພາະຄ້າຫຼາຍກວ່າ. ການຕັ້ງຄ່າເລີ່ມຕົ້ນແລະຄ່າໃຊ້ງານຂອງລະບົບກ๊າຊີເນມັກຈະຕ່ຳກວ່າເນື່ອງຈາກຄວາມຕ້ອງການອຸປະກອນທີ່ແຮງແລະມີຄວາມສັດສະຫຼາງຫຼາຍກວ່າ. ອີງຕາມລາຍງານຕ່າງໆຂອງອຸດສາຫະກຳ, ລາຍໄດຈາກລະບົບກ๊າຊີເນມັກຈະໄດ້ຮັບຄືນຫຼາຍກວ່າ. ຕົວຢ່າງໜຶ່ງສະແດງວ່າ ຄຳແນນທີ່ໃຊ້ກ๊າຊີເນເຫັນການຫຼຸດລົງ 20% ຂອງຄ່າເຄື່ອງແຫຼງເທົ່າກັບຄຳແນນທີ່ໃຊ້ລະບົບ CO2. ການເຊື່ອມໂຍມີຜົນສະເພາະຕໍ່ການເປັນເຈົ້າຂອງທີ່ຕົ້ນຂອງບໍລິສັດແລະຍັງຊ່ວຍໃຫ້ມີການປະຕິບັດທີ່ຖືກຕ້ອງຫຼາຍກວ່າ.

ຄວາມສະໜາມັນເທົ່າກັບການປ້ອງກັນເຄື່ອງໝາຍເຄື່ອງ

ກ๊าซไนโตรเจນມີຄວາມສຳຄັນຫຼາຍໃນການປ່ອງກັນອາຫານເທົ່າກັບການຊ່ຽວແຫ່ງເຄື່ອງໝາຍເຄື່ອງໝາຍ. ການຊ່ຽວແຫ່ງສາມາດປ່ຽນລົດລົມແລະຄຸນພາບຂອງອາຫານ, ເຖິງຢ່າງໃດກໍຕາມ ກ๊າزไນໂຕເຈນຍັງຮັກສາຄຸນພາບແລະລົດລົມທີ່ເປັນธรรมชาດຂອງອາຫານ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນຕື້ອົງທີ່ຜູ້ຊື້ມັກເລືອກ. ການສຶກສາໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ ທຸກຄົນສ່ວນຫຼາຍມັກເລືອກອາຫານທີ່ຖືກປ່ອງກັນດ້ວຍກ๊າດທີ່ເປັນธรรมຊາດເຊົ່າກັບไนໂຕເຈນ, ເຫັນວ່າມັນເປັນສິ່ງທີ່ເປັນອັນຕະລາຍນ້ອຍກວ່າແລະມີຄວາມສຳພັນກັບຄວາມເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບນ້ອຍ. ອີງຕາມການນີ້ ກໍສະເໜີການປ່ອງກັນດ້ວຍไนໂຕເຈນຍັງຊ່ວຍໃຫ້ອາຫານຮັກສາຄຸນພາບທີ່ເປັນສ່ວນປະກອບຂອງອາຫານໂດຍບໍ່ມີຄວາມສຳພັນຕໍ່ສຸຂະພາບ, ເຮັດໃຫ້ຜູ້ຊື້ສຸດທ້າຍມີຄວາມສຸກສາມໃນການກິນ.

ການຊື້ກົດไນໂຕເຈນສຳລັບການໃຊ້ໃນອຸດິສາດອາຫານ

ການຮູ້ຈັກກັບຜູ້ສະໜອງກົດไນໂຕເຈນ

ການເລືອກຜູ້ສະໜອງກ๊າຊไนໂຈີເນທີ່ຖືກຕ້ອງແມ່ນຄຳແນວໃຫຍ່ເພື່ອຮັກษาຄຸณະພາບດີແລະການສົ່ງສິນຄ້າທີ່ເປັນໄປ້ອນໃນການລົງທຶນຂອງອຸດົມສາດອາຫານ. ການລົງທຶນທີ່ສຳຄັນແມ່ນການເວົ້າງຄ່າກ່ຽວກັບຄຳແນວຂອງຜູ້ສະໜອງກັບສານຍໍ່ຂອງອຸດົມສາດອາຫານແລະກົດໝາຍຄວາມປອດໄພ, ເນັ້ນໃຫ້ເຂົາສາມາດສະໜອງຄວາມສຸກສົມທີ່ຕ້ອງການແລະຈຳນວນ. ຜູ້ສະໜອງຄວນປັບປຸງຕາມສານຍໍ່ສາກົນຊັ້ນເລີ່ມເຊັນ ISO 22000 ແລະ HACCP, ທີ່ສີ້ດເປັນການເຮັດໃຫ້ການເຮັດວຽກເປັນໄປ້ອນໂດຍການຮັກษาຄຸນະພາບແລະຄວາມປອດໄພ. ເມື່ອສົງຄາມສັນຍາການຊື້ກ່ານໄນໂຈີເນຫຼັກ, ບໍລິສັດຄວນເອົາເລີ່ມການລົງທຶນທີ່ສະເໜີເພື່ອສູ້ຄຸນຄ່າການລົງທຶນແລະລົບລົ້ມຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຍາວເວລາໂດຍການສັນຍາທີ່ມີຄວາມສົມບູນໃນການເປັນເຈົ້າ.

ການຮັກສາຫຼັກ vs ການເຮັດໃຫ້ເກີດຂຶ້ນຕາມຄວາມຕ້ອງການ

ການເລືອກແหว່ຍ ກະລຸນາຫຼັງ ຕຳຫຼວດ ແລະ ລະບົບການຜົນລົງເຄື່ອງສິນຕາມຂໍ້ມູນ ເປັນການເปรີຍທຽບຄວາມສັນຍາ ແລະ ຄ້າຍພັນ. ຕຳຫຼວດ ກະລຸນາຫຼັງ ການຮັກສາ ມີຄວາມສັນຍາໃນການເຮັດວຽກທີ່ຕ້ອງການເຂົ້າຖືກຕ້ອງ ທີ່ມີຄວາມສັນຍາໃນການເຂົ້າຫາ ນິຕຣູເຈັນ ອັນຍ່ອຍ; ເວົ້າໄປ, ມັນມັກຈະມີຄ່າໃຊ້ຈ່າຍ ສູງ ໃນການຮັກສາ ແລະ ການສົ່ງສິນຄ້າ ໃນເວລາຍາວ ແລະ ຕ້ອງການພື້ນທີ່ຫຼາຍ. ໂດຍການເລືອກ ລະບົບຜົນລົງເຄື່ອງສິນຕາມຂໍ້ມູນ ເປັນຕື້ຍທີ່ມີຄວາມສັນຍາ ແລະ ຄ້າຍພັນ ແມ່ນການສິນສັງສິນຕາມຂໍ້ມູນ ເປັນການເຂົ້າຫາ ນິຕຣູເຈັນ ແມ່ນການລົງທຶນ ແລະ ການເຂົ້າຫາ ນິຕຣູເຈັນ ເປັນການເຂົ້າຫາ ນິຕຣູເຈັນ ແມ່ນການລົງທຶນ. ການສຳເລັດ ແມ່ນຕົວຢ່າງ ທີ່ມີ ການເລືອກ ລະບົບຜົນລົງເຄື່ອງສິນຕາມຂໍ້ມູນ ເປັນການເຂົ້າຫາ ນິຕຣູເຈັນ ແມ່ນການລົງທຶນ.

ພື້ນຖານຄວາມປອດໄພສຳລັບການຈັດການກ๊າຊ

ການປະຕິບັດຄຳສັ່ງຄວາມປອດໄພແມ່ນສິ່ງທີ່ຈຳເປັນໃນການຈັດກຽນກ๊າຊไนໂຈເນນໃນສະຖານທີ່ອຸດมະສາດເພື່ອປ້ອງກັນອຸบัດเหตຸ. ການສຶກສາພະນິຍົມໃຫ້ພະນັກງານໃນການຈັດກຽນກ๊າຊไນໂຈເນນແມ່ນສິ່ງທີ່ຄຸນຄ່າ; ລັກສະນະສະຖິຕິສະຕິກາສະແດງວ່າເหດການທີ່ເกີດຂຶ້ນມັກມາຈາກການຈັດກຽນທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງ. ການສຶກສາທີ່ຮູບແບບແມ່ນສິ່ງທີ່ລົບລັບຄວາມສ່ຽງທີ່ມີກັບການຮັກษาແລະການໃຊ້, ເນື່ອງຈາກການປັບປຸງຕາມສານຍາມຂອງສະໜັກສິ່ງແອງຄົມເຊັ່ນ OSHA ຫຼື CCPS ໄດ້ເພີ່ມຄວາມປອດໄພ. ຄຳສັ່ງຄວາມປອດໄພເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ແຕ່່ປ້ອງກັນພະນັກງານແຕ່ຍັງປ້ອງກັນຄວາມປອດໄພຂອງສິນຄ້າ, ເຊື່ອວ່າຈະຊ່ວຍໃຫ້ການປົກກະຕິມີຄຸນຄ່າແລະຫຼຸດຄວາມສ່ຽງທີ່ມີກັບການຫຼຸດລົງຂອງກ๊າຊຫຼືການສັມผັດ.

ທື່ນຳໃນອະນາຄົມຂອງການຮັກษาອາຫານທີ່ປົກຄອງ

ການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງການໃຊ້ไนໂຈເນນໃນພື້ນທີ່ອາຫານອ້ອມ

ການນຳເອົາວິທີການຮັກສາດ້ວຍຄະແນນມາໃຊ້ ໄດ້ເປັນຫຼາຍຂຶ້ນໃນການລົງທຶນຂອງຜູ້ຜະລິດອາຫານອອກອນ. ການເພີ່ມຂຶ້ນນີ້ຖືກຂັບໂຫຼດໂດຍຄວາມຕ້ອງການຂອງຜູ້บรີກັບອາຫານອອກອນ ທີ່ສ່ວງເຫຼີມການຮັກສາທີ່ເປັນธรรมชาດແລະສັນຕິພາບ ເພື່ອຮັກษาຄຸນຄ່າ. ດ້ວຍການນຳເອົາຄະແນນມາໃຊ້, ອາຫານອອກອນສາມາດຮັກສາຄວາມสดໄດ້ນຳຍາວຂື້ນ ມັ້ງໂດຍບໍ່ຕ້ອງການການເພີ່ມເຕີມຂອງແຫຼວງກັບ. ການຄິດໄລ່ຂອງຊ່ວງທີ່ ໄດ້ສະແດງວ່າ ການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງອາຫານອອກອນຈະມີຫຼາຍຂຶ້ນ ແລະ ຄະແນນຈະເປັນສ່ວນປະສົມທີ່ສຳຄັນ ໂດຍເຫດຜົນທີ່ມັນສາມາດຫຼຸດການออกຊີເດ ແລະ ການເສີມຂອງອາຫານໄດ້. ການເຂົ້າໃຈຫຼາຍຂຶ້ນຂອງຄວາມສຳຄັນຂອງຄະແນນໃນການຮັກສາອາຫານອອກອນ ຈະເປັນການສູ້ສຳເລັດໃນການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງການໃຊ້ມັນ ໃນການສັນຕິພາບຂອງຊ່ວງນີ້.

ການພັດທະນາໃນລະບົບຄະແນນພື້ນທີ່

ການພັດທະນາໃໝ່ເປີນໄປໃນລະບົບไนໂຈີເນພື້ນທີ່ມີຄວາມສຳເລັດໃນການເປີດຫຼ້າງທີ່ໃຫຍ່ຂຶ້ນ. ລະບົບແຫ່ງນີ້ທີ່ມີຄວາມສູງສຸດແມ່ນເປັນຜົນປະໂຫຍດຕໍ່ສິ່ງອົງການທີ່ມີຂະໜາດນ້ອຍແລະກາງ (SMEs), ເຊິ່ງສ່ວນຮ່ວມໃນການຫຼຸດຄວາມເສຍແຫ່ງ, ແລະການປິດກັນຄຸນພາບຂອງສິນຄ້າ. ອີງຕາມຄວາມຄິດເຫັນຂອງຜູ້ໃຊ້, ມັນສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມສະດວກແລະຄວາມສຳເລັດຂອງລະບົບ, ສັງເກດການປຸກຄືນໃນຄວາມສຳເລັດຂອງການປະຕິບັດແລະການເບິ່ງເຫັນຄ່າໃນການເສຍ. ຕື້ມີຄວາມສຳເລັດສະເພາະ, ສະແດງວ່າລະບົບไນໂຈີເນພື້ນທີ່ສົ່ງຜົນການທີ່ເທົ່າກັບວິທີການເກົ່າ, ແຕ່ໃນຂະໜາດທີ່ນ້ອຍກວ່າ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນຕື້ເລືອກທີ່ດີສຳລັບ SMEs ທີ່ຕ້ອງການປຸກຄືນພື້ນຖານຂອງພື້ນທີ່.

ຄະແນນຟ່າຍຊ່ວງກາຍໂລກສຳລັບ MAP Technologies

ຄໍາພະຍານສຳລັບຂະຫນາດຊຸງແກ່ວໂລກຂອງເทັກນົນໂລຈີ Modified Atmosphere Packaging (MAP) ກຳລັງແຈ້ງໃຫ້ເຫັນຖືງທິດທາງການເຕັມໄປທີ່ແຂງແຮງໃນອັນທີ່ຈະມາຍເປັນ 5 ປີຕໍ່ມາ. ການເຕັມນີ້ຖືກສູ້ໂດຍເຫດຜົນຂອງການປົກປ້ອນທີ່ເປັນມິດຕະພານແລະການປ່ຽນແປງຂອງຄວາມຊິງຂອງຜູ້ຊື້ທີ່ເປັນໄປຕໍ່ເພື່ອອາຫານທີ່ມີອາຍຸການບັນທຶກຍາວແລະມີຄຸນຄ່າສູງ. ລັງຄ້ານິຍົມເວົ້າວ່າ, เทັກນົນໂລຈີ MAP ກຳລັງສະຫນັບສະຫນູນຕົວເລືອກທີ່ມີຄວາມສູງສຸດສຳລັບການຍາວອາຍຸການບັນທຶກໂດຍບໍ່ເສຍຄຸນຄ່າທີ່ມີຢູ່, ທີ່ສາມາດແນວນຳກັບການປົກປ້ອນອາຫານທີ່ເປັນມິດຕະພານທີ່ມີຄວາມສູງສຸດ. ເຖິງແມ່ນວ່າ, ອັນຕະລາຍທີ່ເປັນເລື່ອງເທັກນົນໂລຈີແລະຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຍັງຄັງຄຸນຢູ່, ແຕ່ວ່າພວກເຂົາເວົ້າວ່າມັນສາມາດເຂົ້າກັບການປັບປຸງແລະການລົງທຶນທີ່ເປັນໄປ. ລັງຄ້ານິຍົມເວົ້າວ່າ, ການແນວນຳບັນຫາເຫຼົ່ານີ້ຈະເປີດສະຫນັບສະຫນູນການເຕັມທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ໃນຊຸງແກ່ວຂອງເທັກນົນໂລຈີ MAP, ຕື່ມຄວາມສຳຄັນຂອງມັນໃນອັນທີ່ຈະມາຍເປັນການປົກປ້ອນອາຫານໃນອະນາຄົນ.