Pri vytváraní väčšiny dezertov je krém veľmi dôležitou súčasťou. Dôvodom je, že sa krém používa ako pěna, samostatný dezert, doplnok a dokonca na dekoráciu, všetko spadá pod jednu kategóriu dezertový krém. Dezertový krém, ktorý sa pripraví z čerstvého krému, je navyše dôležitou časťou mnohých pokrmov. Krémové náboje umožňujú kucharom a kuchyniam dosiahnuť požadovanú konzistenciu dezertového krému. Bez použitia krémových nábojov môže byť krém hustší a chuchlace, čo vznikajú ďalšie problémy, ako napríklad potreba dlhšieho času na zmäknutie, čo viede ku strate času. Počas prípravy klasických dezertov, ako sú slivkové rohlíky, čokoládová mocha a tiramisu, by mal mať biely krém presnú konzistenciu pomocou krémových nábojov na namazanie krému. Opatrné používanie krémových nábojov vylepšuje estetiku a celkový výsledok pokrmy.
×
EN
