„Vybielavanie“ krémového náboje znamená, že oxid uhličitý bol uvoľnený do krému, čo ho zaťažuje a premení na vybielavaný krém. Najprv sa krémový náboj umiestni do kompatibilného dispenera na vybielavaný krém. Do dispenera sa pridá krém a po otvoreнии ventilu na náboji sa oxid uhličitý rozšíri do krému. Dispener sa potom zatrie, aby sa plyn zmiešal s krémom, čo vytvorí bubliny, ktoré krému dodajú jeho ľahkú a mäkkú textúru. Efectivita procesu je určená kvalitou krémového náboja, množstvom použitého oxidu uhličitého a funkcionalitou dispenera. Vybielavaný krém je jednou z najstarších metód pripravenia krému na šikulky, ktoré sa používajú v rôznych kuchynských pochopeniach.
×
EN
