Klumska cremeladdare använder kväveoxid (N2O) gas som är livsmedelsgrad för säkerhet och hälsoregler. Den är säker att använda i mat och har därför godkänts för användning inom livsmedelsindustrin. Dessutom fungerar livsmedelsgrad N2O som en klumsningsmedel i cremeladdare. När gasen under tryck löser sig i cream och släpps fri, skapar den små bubblor i cream. Detta säkerställer en mjuk textur på creamen. Dessutom garanterar livsmedelsgrad N2O att den klumsade creamen är säker och otoksisk att äta. Den förbättrar också kvaliteten och lagringstiden på den klumsade creamen, vilket gör den till en föredragen val för både kommersiell och hemlig användning för creamtopping.
×
EN
